Борщ
Какой же украинец без борща? Этим традиционным первым блюдом обязательно потчуют иностранцев. В кулинарных книгах мы найдем более 50 рецептов борща, ведь в каждом регионе его готовят по-разному. Наваристый мясной, приправленный салом… Или же постный с фасолью либо грибами – такой варят во время поста, и вегетарианцы тоже будут довольны. Вместо мяса можно класть рыбу. Кроме традиционных свеклы, картофеля, моркови, лука, капусты и томатов, чего только ни добавляют в борщ для пикантности! В некоторых рецептах есть даже яблоки, сухофрукты, чернослив! К борщу часто подают пампушки с чесноком.
Фестивали борща проводится в одноименном поселке Борщев на Тернопольщине, а также в других регионах Украины. В октябре такой фестиваль состоялся в Харькове – уже третий год подряд. Кстати, выбрать гостиницу в Харькове можно на нашем сайте из 215 вариантов.
Источник фото: slavskoe.com.ua.
Перейдем к украшению
Образ самого главного свадебного украшения я уже описал, давайте перейдем к другим элементам оформления свадеб.
Как вы себе можете представить и вспомнить, особенностями выбранного антуража является цвет. За основу можно взять голубой и желтый. Если вы проявите немного творчества и фантазии, то можете включить и бирюзовый, оранжевый цвета. Они будут отлично гармонировать и наполнят все вокруг яркими красками, будь то открытая площадка для фотосессии или зал ресторана.
Мне понравилась необычная и оригинальная идея оформления в классическом стиле. Я подумал, что если внести в него немного лазури, то мы сможем добиться нужной атмосферы. Хотя с другой стороны, если ваше торжество, как говорится, «не на всю катушку», а просто с некоторыми мотивами данного направления, тогда такое оформление стола подойдет просто идеально.
Хотелось бы выделить свадебный торт. Грамотный кондитер сможет создать незабываемое произведение искусства.
А некоторые варианты можно создать самостоятельно, например, вот такой красивый, но достаточно простой в оформлении торт.
А вот и мастер-класс с идеей вышиванки. Можете убедиться, что ничего сложного нет.
А можете посмотреть статью, в которой я рассказываю о том, как можно украсить свадебную сладость живыми цветами.
Нашел картинки свадебных бокалов и посчитал, что просто обязан ими поделиться.
А вот мастер-класс по созданию вот таких фужерчиков.
Оригинальные идеи пригласительных на торжество.
Такое приглашение сразу даст понять, что это не простая свадьба, а с хитрым и веселым умыслом.
Маленькая кухня в украинском стиле
Для оформления настоящей кухни в украинском варианте в первую очередь потребуется изменить форму столешницы, варочной поверхности и вытяжки. Точнее, все три основных детали нужно объединить в одну конструкцию в стиле национальной украинской печи.
Основание духовки и фартук отделывают светлой плиткой, а поверхность вытяжки украшают стилизованным орнаментом. Столешницу с мойкой переносят к оконному проему, большую часть мебели окрашивают красным мебельным лаком.
Выделенные деревянные балки потолочного перекрытия и светильники в национальных цветах только усилят общее восприятие помещения в украинской культурной канве.
Интерьер в украинском стиле: 5 стильных решений
Интерьер и декор в украинском стиле все чаще можно увидеть в современных квартирах и домах.
Нестандартные этнические элементы придают уют и особую атмосферу любому пространству. Главная роль в украинском этнодизайне принадлежит именно декору.
Декор в украинском стиле: как использовать украинский орнамент
Рушник – неотъемлемая часть интерьера. Его вышивка и орнаменты передают всю суть этого стиля. Современный колорит рушника сегодня имеет множество вариантов, которые можно вписать в любой интерьер.
Традиционный орнамент вышитого рушника можно разместить полу или на стенах, выложив его плитки или дерева.
Уместным будет использование текстиля с вышитым орнаментом.
На стенах узор выделяют как на гуцульских коврах, так и просто рисунком акриловыми красками или другой техникой.
В современном интерьере существует основная группа орнаментов (геометрический, растительный, антропоморфный, зооморфный и вышивка), которые используются для создания образного решения в помещении.
Плоскостной орнамент подается в оформлении интерьеров (на потолках, полах, стенах, мебели) в виде рисунка или росписи, с использованием различных живописных и компьютерных технологий.
Например, на кухне можно задекорировать стену с помощью панно в украинском стиле.
Кухня в украинском стиле своими руками
Дизайн кухни будет более тёплым и аутентичным, если дополнить его изделиями ручной работы. Это всевозможные вышивки, тряпичные куклы-мотанки, глиняные и керамические поделки и посуда, резные изделия из дерева.
Особое место в помещении, спроектированном в украинском стиле, несомненно, должен занимать большой деревянный стол. Он издавна считался центром жизни в доме – именно за столом каждый день собиралась вся семья.
Украинская вытынанка в интерьере
Вытынанка – это вид древнего украинского народного декоративного искусства, включая сюжетные и орнаментальные украшения жилья в ажурном и силуэтном наполнении.
Современное искусство вытынанки сочетает в себе возможность объединить все виды орнамента. Композиции могут иметь разноплановый характер и при этом формировать художественный образ в интерьере.
Можно использовать повторяющийся орнамент вытынанки при оформлении стен.
Интерьер в деревенском стиле: как использовать сундук в дизайне
Традиционная украинская «скрыня» – ключевой объект в украинском стиле. Сундук выполняет не только декоративную функцию в интерьере. В нем можно хранить вещи, а также использовать, как место для сидения.
В современных интерьерах можно оформлять в виде сундука комод или тумбу.
Деревянные лавки и скамьи также внесут уютную ноту в помещение. Они бывают разные по размерам, поэтому подойдут как в дом, так и в квартиру.
Петриковская роспись
Традиционно ее используют для росписи посуды. Классические Петриковские орнаменты стильно выглядят в интерьере современного жилища.
Их можно наносить на стены, потолок. Деревянная мебель с Петриковской росписью также займет достойное место в интерьере.
Благодаря такому насыщенному декору, интерьер в украинском стиле будет уютным и гостеприимным.
Посуда и декор для кухни в украинском стиле
Кухонная утварь, посуда и куховаренные принадлежности, специи и приправы традиционно хранились на полках рядом с печкой. В этом вопросе стиль и направленность украинской кухни ничем не отличается от организации интерьера любого другого кухонного помещения.
Другое дело, как выглядит весь набор кухонных принадлежностей. Большая часть посуды изготавливалась из глины, поэтому все самое ценное хранилось в глиняных горшках и деревянных мисках.
Часть тарелок, расписанных в традициях прошлого века, вывешивают на стенах, выставляют в посудных шкафах. Здесь же находятся свернутые пшеничные снопы оберегов, высушенные травы и цветы.
Усилить впечатление от интерьера можно с помощью небольшой композиции из бутафорской краюхи хлеба, миски с фруктами и глиняного горшка со сметаной – традиционного набора украинской кухни.
Пляцки львовские
Галичина славится чудесным десертом – пляцками. Выпекается высокий цельный пирог с начинками (они могут быть разными) и затем режется на пирожные. Сверху, как правило, поливается глазурью. И попробуйте только на львовские пляцки сказать «пирожные» – обидеться могут.
На площади «Рынок» во Львове есть славное кафе «Львовские пляцки», где вы сможете полакомиться этим чудесным десертом с чашечкой ароматного кофе.
Источник фото: nyam-nyam-5.com.
Мы надеемся, что аппетитный обзор лучших блюд украинской кухни вдохновит вас приготовить одно из них или отправиться в гастрономический тур по стране.
Если статья понравилась, расскажите друзьям 🙂
Сало – это наше все!
Недаром говорят: сало – украинский наркотик. Без него нам просто никуда. А сколько анекдотов о сале и украинцах! Один кум говорит другому: «Ты слышал, что от сала развивается склероз?» А тот ему в ответ: «А я-то думаю, как съем утром кусок сала, так целый день и не вспоминаю, что есть хочется!» Существует множество рецептов засолки сала. Простейший: измельчить чеснок, смешать с перцем, натереть смесью подчеревину или сало и выдержать в холодильнике дня три. Можно добавить душистые специи.
Источник фото: varota.com.ua.
Фестиваль сала уже стал традиционным в Петриковке на Днепропетровщине. А во Львове есть удивительный музей-ресторан «Сало», где проводят жирные вечеринки, подают уникальные конфеты «Сало в шоколаде» и суши-сало.
Подобрать жилье во Львове не составит труда: на нашем сайте вы найдете более 700 вариантов – от хостела до шикарного отеля.
Костюмы
При наличии времени на подготовку можно устроить полноценную костюмированную вечеринку – национальная украинская одежда не ударит по карману. Конечно, речь о стилизации, а не ручной работе. И все равно очень красиво!
В зависимости от региона, этнические костюмы имеют серьезные различия. Но вышиванка всегда ассоциируется с Украиной, и именно на ней мы рекомендуем остановить выбор. Для мужчин это простая свободная рубаха с отделкой по вороту и рукавам. Шаровары либо зауженные книзу брюки подвязать кушаком или плетеной веревкой.
Современная женская вышиванка для вечеринки в украинском стиле – это одежда почти любого кроя (блузы, туники, рубахи, сарафаны, даже коктейльные платья). Подойдёт яркая юбка чуть выше щиколоток и белая туника. Легкий макияж, красные бусы, простая прическа – свободные локоны, коса или две косички.
А может сценарий украинской вечеринки пройдет на хуторе близ Диканьки? Или вспомнить народные сказки? Вакула и Оксана, кум с кумой, казаки-разбойники, черти и ведьмы, сам Вий или богатырь Котигорошко и… всех не перечислить! Конечно, образы фольклорных/литературных персонажей лучше распределить заранее.
Домашние колбасы
«Грудочка кашки, кольцо колбаски» – помните строчку из украинской колядки? Рождественский стол украинцев не обходится без домашних колбас.
Вкуснейшие колбасы готовят в Закарпатье – можно надеяться, что вам предложат «натурпродукт», запеченный не в газовой духовке, а в сельской печи, совсем другой запах и вкус пикантнее! Приезжайте в Закарпатье: 10 лучших ресторанов и кафе Ужгорода ждут вас. А подыскать жилье в Ужгороде можно на нашем сайте.
На Волыни тоже умеют готовить колбасы: в 2015 году в Луцке изготовили самую длинную колбасу – 5 метров – и зафиксировали достижение в Книге рекордов Украины.
Источник фото: akado.in.ua.
Оформление
Степень сложности подготовки во многом зависит от места встречи. Если это кафе/ресторан славянской кухни (какой именно – не играет большой роли), привнести национальный колорит в подходящий интерьер совсем просто. Во дворе частного дома или на природе достаточно нескольких ярких деталей, т.к. ничего не отвлекает от темы.
В современной квартире сложнее организовать украинскую вечеринку своими руками, но тоже можно, если подойти к воплощению идей творчески . В помощь сотни МК из сети, нехитрые материалы и время, которого для оформления украинской вечеринки понадобится довольно много. Предлагаем идеи:
печь – главный атрибут хаты, именно с нее стоит начать преображение комнаты . Вырежьте из белого картона силуэт, распишите яркими цветами-птицами (узоры совсем простые, ребенок справится). Из того же картона ухват, горшки – все вместе с печью к свободной стене. Получится яркая декорация и шикарная фотозона;
у входа непременно повесьте подкову. Стены украсьте венками, лаптями, деревенскими пейзажами . Рассадите по полочкам и составьте мини-сценки из кукол в национальных костюмах (тряпичные, соломенные). Найдите укромное, но заметное место колоритному домовому. Все эти атрибуты украинской вечеринки легко сделать своими руками;
плетень из веточек вдоль одной стены, на фоне расписанная цветами хата с соломенной крышей . Можно вырезать из картона козу, поставить рядом ведра, повесить бутафорские крынки и пр. символичные атрибуты. Если места мало, хватит и нескольких миниатюрных фрагментов заборчика;
на вечеринке в украинском стиле не обойтись без даров природы . Яблоки и др. наши фрукты в корзинах, овощи в ведрах, гирлянды пучков ароматных трав, бусы грибов, косы лука и чеснока на стенах, под потолком, над столом с угощениями;
создадут праздничную атмосферу яркие ленты, расходящиеся лучиками из общего центра . А еще колосья злаков, цветы в букетах и венках – маки, подсолнухи, колокольчики, васильки (можно искусственные, их теперь от настоящих не сразу отличишь);
Чтобы сделать оригинальное приглашение в украинском стиле, украсьте своими руками белую заготовку. По краям тесьма с этническим орнаментом (распечатать или нарисовать по примеру). В центре каравай и колоски, мазанка с соломенной крышей и стоящей рядом гарной дивчиной или цветочный венок с пестрыми ленточками.
Вареники
«Родные братья» галушек – вареники – это часть украинского фольклора. Помните – «А мой милый вареничков хочет…»? В отличие от галушек, начинки вареников могут быть более разнообразными: и творог, и овощи, и ягоды.
В городе Альберта в Канаде силами украинской диаспоры установлен 9-метровый памятник варенику. Был такой монумент и в Украине – в Черкассах, но, несмотря на популярность, его демонтировали: в здание рядом переселился суд, и соседство его с вареником сочли несовместимым.
В Луцке проводится фестиваль национальной кухни, который вырос из фестиваля вареников.
Источник фото: hochu.ua.
Свадьба в украинском стиле: выкуп невесты
Наконец наступал день свадебной церемонии и время, когда жених должен был осуществить выкуп невесты (без этого обычая не обходится ни один сценарий свадьбы в украинском стиле).
В этот день дом, где живёт невеста, украшался разноцветными атласными лентами и цветами (по возможности подсолнухами, которые являются символом света и достатка). Перед входом в дом расстилались праздничные коврики с украинской вышивкой, а также устанавливался небольшой столик, украшенный рушниками. Хозяева ставили на него плетёные корзины с фруктами и овощами, чарки, бутыль с горилкой, расписные блюда с варениками и салом.
Жених подъезжал на тройке лошадей, украшенных цветами и лентами. Его встречали подруги невесты и дружки, одетые в национальные украинские костюмы. Среди девушек жених должен был отыскать свою невесту, которую тщательно прятали от него. Для этого он брал подсолнух и, отрывая лепестки, давал описание невесты, называя её нежными и красивыми словами.
Затем к жениху выходили родители невесты, которые сообщали, что не собираются отдавать свою доченьку просто так. Они предлагали ему пройти определённые испытания, например, в одном из них жениху нужно было по форме вареников или галушек угадать, в каком изделии спрятана монета. И если он угадывал, то это означало, что жизнь молодожёнов будет долгой и богатой. Или должен был продемонстрировать свою любовь к панночке, завязав рушник на узел так крепко, как он любит девушку. Затем он с такой же скоростью развязывал его. Если же он с лёгкостью это выполнял, то говорили, что в такой семье не будет конфликтов и ссор.
Если жениху не удавалось пройти какое-либо из испытаний, то он выполнял задание, например пел или танцевал. А после каждого испытания друзья и родители невесты периодически интересовались у жениха, не передумал ли он. Все конкурсы и задания во время выкупа невесты сопровождались прибаутками и шутками. И, наконец, после всех испытаний происходила долгожданная встреча молодых, которые обнимались и под восторженные крики родственников отправлялись расписываться.
Примеры сценариев и конкурсов на свадьбу можно подобрать на любой вкус.
Преимущества
Пышная свадьба в дорогущем ресторане оптимальна только в двух случаях:
- молодожены (их родители) – очень богатые люди, для которых подобные траты сущие пустяки;
- будущие супруги желают пустить пыль в глаза, чтобы «как у людей», набрав кредитов и на пару лет погрузившись в пучину бедности.
Первая категория в статье не рассматривается. Вторая… Есть вопрос – зачем это нужно? На сэкономленные деньги можно обустроить свое жилище или съездить отдохнуть на курорт в медовый месяц. Если адекватно подойти к составлению бюджета, можно совместить эти два мероприятия.
Организация свадьбы дома примерно на треть экономнее, чем торжество в ресторане, где вы заплатите больше просто за красивую обстановку и обслуживание силами официантов.
Другой вопрос – время. Продолжительность торжества в ресторане ограничена. За продление нужно доплатить. Дома же можно отмечать свадьбу хоть неделю напролет, не заботясь о скором закрытии заведения и дополнительных расходах на аренду. Да и гости будут чувствовать себя комфортнее – никто не прервет их веселье в разгар пиршества.
Еще один плюс – свобода выбора стиля свадьбы и дизайна помещения. В большинстве ресторанов стараются сильно не менять облик зала при проведении торжества. Для них это лишние траты и временные потери. Дома же можно создать любую атмосферу и обстановку, не переплачивая за возможность повесить на стену то или иное украшение.
Среди минусов обычно выделяют:
- отсутствие торжественной обстановки;
- ограниченное количество гостей;
- большие трудозатраты.
Это все решаемо, главное организовать свадьбу грамотно и рационально.
Если на свадьбу планируется пригласить много молодых людей, любящих «покутить», то вариант с домашними посиделками, скорее всего, не подойдет, нужно искать подходящее заведение. Домашняя свадьба рассчитана больше на родственников!
Оформление свадьбы в украинском стиле: о чём следует помнить?
Выбирая свадьбу в украинском стиле, не забудьте о следующих моментах:
- О выборе помещения для проведения свадебной церемонии (торжественный зал должен быть украшен с использованием украинских национальных мотивов).
- О заказе одежды для невесты и жениха (невеста должна быть одета в белое платье с элементами украинской вышивки, подпоясанное красным поясом или лентой, на голове у неё должен красоваться венок, а жених одет в национальную вышиванку и шаровары или тёмные брюки на выбор, также подпоясанные красным поясом).
- О покупке украинских вышиванок, венков и другой украинской атрибутики (гости, тамада и музыканты также должны быть в национальных костюмах).
- О сувенирах и символических призах для гостей (в качестве сувениров можно использовать украинские обереги, поделки из лозы).
- О выборе ведущей (роли должны быть распределены и отрепетированы заранее).
- О выборе транспортного средства (так, например, можно в РАГС приехать на телеге, запряжённой лошадьми, что будет соответствовать выбранной тематике свадьбы).
- Об оформлении пригласительных (они также должны быть выполнены в едином украинском стиле).
- О конкурсах и развлечениях для гостей (например, можно устроить конкурс «Караоке украинских народных песен», конкурс на лучший вареник «Милый, налепи вареников» и т. д.).
Пару слов хотелось бы сказать о наряде невесты. Это может быть белое платье свободного покроя в стиле Наташи Ростовой или приталенное мини-платье с зауженной книзу юбкой. Главное, чтобы на нём была вышивка с маковыми мотивами (изображение цветущих маков с зелёными листочками) и присутствовали этнические элементы. Чаще всего на таких нарядах можно также встретить декорированные аппликации из бисера и стразов. Можно найти платья и с элементами художественной росписи, украшенные красными лентами и искусственными цветами. Невесте желательно надеть красную обувь, а на голову – атласную ленту красного цвета или венок. В волосы по желанию можно вплести ленты и цветы. И, конечно, дополнить образ яркими аксессуарами и украшениями: бусы, сумочка, серьги и другие детали должны быть в тон.
В заключение скажем: если будете следовать нашим советам, ваша свадьба в украинском стиле — фото которой можно украсить любой фотоальбом, станет самым незабываемым событием в вашей семейной жизни!
Свадьба в украинском стиле: с чего всё начинается?
Традиционно свадьба в украинском стиле начинается со знакомства родителей молодых: — Ой, слухайте звістку, веде син невістку, Чарівную, як калина, прекрасную, мов перлина…
Согласно старинным национальным обычаям, данное действие сопровождалось определенным ритуалом, которое называлось в народе сватаньем. При этом день сватанья не должен был приходиться на среду или пятницу. Именно эти дни считались постными, а значит, хозяева дома не могли достойно угостить гостей.
В этот день родители жениха или его крёстные приезжали в дом к невестке, разодетые в красивые украинские костюмы с вышивкой, в сопровождении музыкантов:
— Гей! Свати прийшли до хати! Нумо, дверi вiдчиняти!
Они заходили в дом, одаривали хозяев подарками, знакомились с будущими родственниками и либо рассказывали о цели своего визита стоя, либо усаживались напротив балок, поддерживающих в избах потолок. Считалось, что эти деревянные опоры символизировали «поддержку матери избы» — хранительницы семейного очага.
После предварительного обсуждения деталей посещения невесты (как правило, никто напрямую не говорил о цели визита, всё было завуалировано и скрыто) сваха обязательно должна была прикоснуться к печи и погреть руки у огня. Этот жест символизировал серьёзность намерений жениха и его готовность к созданию своего собственного семейного очага.
Однако сразу отдавать девушку было не принято. Поэтому ее родители отказывали сватам два раза, а на третий соглашались. Если жених невесте совсем не нравился, то после сватовства она выносила гарбуз и окончательно ему отказывала. Тогда сваты выходили из избы вперед спиной, дабы проучить нерадивую невесту и таким образом «закрыть» ей путь к счастливой семейной жизни с другим суженым.
Если же сватам и родителям невесты удавалось договориться, то хозяева и гости символично обменивались друг с другом караваями, специально испеченными по этому случаю, и назначали день обручения молодых. Уходя из избы, они крестились и трижды обходили вокруг праздничного стола, чтобы будущая помолвка прошла успешно.
Материалы для отделки в украинском стиле
Для обустройства интерьера в украинском стиле пригодятся любые подручные материалы, краски и штукатурные смеси. Традиционно украинская кухня строилась с использованием наиболее доступный материалов:
- Деревянной рейки, бруса и шлифованной доски;
- Цветной глины для росписи, извести, глиняных и масляных густотертых красок;
- Природного камня-песчаника;
- Керамики из обожженной белой и кирпичной глины.
Большая часть изделий из древесины вываривалась и отбеливалась на солнце, после чего обрабатывалась самоварной масляной олифой или растертым с пережженной глиной лаком. В результате защитная пленка окрашивала деревянные балки и конструкции в красивый красновато-коричневый цвет, напоминающий современный рояльный лак.
Со временем защитная пленка высыхала до состояния стекла и покрывалась мельчайшими трещинками. Такой лак придавал деревянным предметам, столу и скамейкам в стиле украинской кухни характерный багрово-красный, почти черный цвет.
Стены
Дизайн украинской кухни всегда отличается функциональностью и простотой, вместо тяжелого декора стены выкрашивались известковыми красками светлых тонов, поэтому стиль получается очень светлым, даже воздушным.
Стены штукатурят вручную, при этом можно не выдерживать идеальную поверхность, даже если беленая поверхность штукатурки получается неидеальной, она все равно отлично вписывается в стиль украинской кухни.
Чтобы добиться максимальной аутентичности, стены нужно именно белить или красить акриловой белой краской. Любые тона и оттенки, например, кремовый или голубой, используют только в случае, если мебель украинской кухни выбирают в голубой окраске или в цветах полированного и мореного дуба.
Фартук для кухни в украинском стиле
Тонкая полоска стены между навесным шкафом и столешницей в украинском стиле может декорироваться мозаикой или белым пластиком.
В обоих случаях важно сохранить светлые монохромные цвета фартука, появление цветных полос или целых участков стен и потолка, окрашенных современными красками, только испортит восприятие интерьера в украинском стиле. Исключительно удачный способ придать обычной кухне с современной мебелью элементы украинского стиля заключается в укладке на фартуке плитки с типичным орнаментом, используемым в вышивке и оформлении национального декора
Исключительно удачный способ придать обычной кухне с современной мебелью элементы украинского стиля заключается в укладке на фартуке плитки с типичным орнаментом, используемым в вышивке и оформлении национального декора.
Пол
Чтобы получить монотонное напольное покрытие без швов и стыков, лучше всего для помещения в украинском стиле использовать плитный ламинат с текстурой шлифованного камня или уложить керамическую плитку.
Традиционным для кухни считается напольное покрытие, имитирующее деревянный пол в темно-серых оттенках состаренного дуба, тонированной сосны или осины. Можно использовать керамогранитную плитку в красно-белых тонах с нескользкой поверхностью.
Чтобы усилить украинский колорит пола в народном стиле, можно использовать национальные плетеные коврики и половики.
Потолок
Декорированию потолка в украинской кухне, как правило, не уделяют слишком большого внимания. Чаще всего для поддержания украинской направленности интерьера припотолочный плинтус украшают орнаментом из цветов, чаще всего маков из подсолнухов на светло-голубом или белом фоне.
Потолочное перекрытие может дополняться бутафорскими балками или бревнами из папье-маше, а непосредственно над плитой устанавливают реечную подвеску для традиционных занавесок, закрывающих содержимое верхних полок кухонного шкафа.
